Svarainis per daug rūgštus, kad būtų valgomas žalias, ir per daug kvapnus, kad būtų pamirštas. Todėl jis arba lėtai džiovinamas, arba užpilamas.
Supjaustyti griežinėliais ir džiovinti lėtai, kad liktų aromatas, spalva ir rūgštumas. Į arbatą, į kompotą arba tiesiog iš pakelio.
Svarainių užpiltinė, brandinta mažomis partijomis. Gintaro spalvos, kvapni, su ryškia vaisiaus rūgštele — šventiniam vakarui ar dovanai.
